豆腐可是好東西，它營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐為補益清熱養生食品，經常吃豆腐，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。因為豆腐的消化吸收率達95％以上。可豆腐雖然好，可別一下吃太多，因為它含有太多的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉尼，呵呵，反正無論怎樣好的東西，吃太多都無益，兩小塊豆腐，就可以滿足一個人一天鈣的需要量。