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韓式煎豆腐
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屈孤秋酷

自己嘗試做了一次，感覺還可以，所以今天下廚，做給媽媽嚐嚐！

食材
北豆腐 500g
鹽 1/2勺
蠔油 1勺
香辣醬 1勺
蒜末 1勺
蔥末 2勺
糖 1/2勺
辣椒粉 1勺
陳醋 1勺
生抽 4勺
清水 1勺
香油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將豆腐切片，約1釐米厚
  • 步驟 2/8
    將鹽沾在手上，塗抹在切好的豆腐上，最好再空下水，這樣可以稍微避免一會豆腐放在油鍋裡時往外濺油。
  • 步驟 3/8
    鍋裡放少量油，放入豆腐，煎至兩面金黃
  • 步驟 4/8
    將煎好的豆腐取出待用
  • 步驟 5/8
    將所有調料放入鍋內，燒開
  • 步驟 6/8
    將煎好的豆腐放入燒開的調味汁內
  • 步驟 7/8
    大火收汁
  • 步驟 8/8
    裝盤
小貼士

1.鹽塗抹在豆腐上，要均勻，另外，塗鹽也可以防止煎豆腐的時候粘鍋。2.可以根據個人口味適量加入麻油，就變成麻辣口味的了。3.豆腐空水也很重要，避免油往外濺，燙傷自己就不好了。

釋出於 2018-09-26
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