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黃豆醬煸豆角
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好侗簿毓瘸

豆角可以乾煸，也可以燜至軟身，後者適合老者吃，前者年輕人比較喜好。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 300g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 適量
糖 適量
薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五花肉加入配料調味，醃半個小時。
  • 步驟 2/5
    豆角切段，用開水焯至剛熟。
  • 步驟 3/5
    豆角瀝水備用。
  • 步驟 4/5
    醃好味的五花肉放入鍋中攢少量酒炒至幹身。
  • 步驟 5/5
    放入豆角及適量黃豆醬及鹽炒2分鐘即成。
小貼士

豆角焯水時不要煮至太熟，太軟身的話不夠脆，而且不宜幹炒。

釋出於 2019-09-25
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