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醬爆豆角
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仲耳邊情話

下了幾天雨，今天晴天了卻迎來了我們當地入夏以來最高的氣溫，名副其實的桑拿天，都在感嘆這夏天何時能過去啊，問題是做飯成了難題，只好先拌了一個冷盤。看到還有新鮮的豇豆角，我想放甜麵醬來炒會很有食慾，還放了兩個西紅柿，一個黃色一個紅色看起來很誘人，等做出來嘗一嘗果然不錯

時間:10-30分鐘
食材
豇豆角 300g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
甜麵醬 10g
蠔油 5g
醬油 5g
雞精 3g
十三香 3g
蔥 5g
蒜 5g
水發木耳 30g
西紅柿 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豇豆切段，豬肉切片，西紅柿.水發木耳切塊
  • 步驟 2/16
    把豇豆放開水裡焯一下
  • 步驟 3/16
    撈出控水
  • 步驟 4/16
    鍋燒熱放油下肉片煸炒
  • 步驟 5/16
    下蔥花蒜片炒香
  • 步驟 6/16
    加點十三香
  • 步驟 7/16
    放適量味極鮮醬油
  • 步驟 8/16
    把肉片炒上色
  • 步驟 9/16
    把豇豆下鍋
  • 步驟 10/16
    放入適量甜麵醬
  • 步驟 11/16
    加適量蠔油增香
  • 步驟 12/16
    加適量鹽翻炒
  • 步驟 13/16
    把切好的西紅柿和木耳下鍋
  • 步驟 14/16
    再放點雞精
  • 步驟 15/16
    翻炒均勻
  • 步驟 16/16
    出鍋裝盤即可
小貼士

1.豇豆角先放開水裡焯一下再炒熟的會很快，而且會把殘留的農藥化肥都破壞掉；2.這菜適宜急火快炒，炒時就不用放水了

釋出於 2024-05-24
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