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醬香豆角
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坁美麗的謊言奚的

比較喜歡應季豆角(缸豆)~特別喜歡用黃豆醬乾煸豆角，豆角有豆醬相拌顯得很香甜脆口~超級的下飯~做法也簡單，大家試試做來吃吧。

食材
豆角 250克
幹品紅辣椒 適量
黃豆醬 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆角沒摘段之前用淡鹽水浸泡20分鐘(害怕有農殘留)
  • 步驟 2/8
    將泡過鹽水的豆角用清水過3遍，摘段子(缺些容易入味)
  • 步驟 3/8
    備好黃豆醬
  • 步驟 4/8
    備好乾品紅辣椒並且切好
  • 步驟 5/8
    熱油鍋先將辣椒過油並下蒜瓣提香，爆好辣椒盛盤待用。
  • 步驟 6/8
    鍋裡還有爆辣椒的油，這時將豆角下鍋翻炒幾下變綠色啦就下豆醬小火慢煸充分入味，如果感覺太乾就一邊煸豆角一邊淋些溫開水，這樣更容易熟，豆角更脆口，豆角煸至8成熟時下辣椒和蒜瓣繼續翻炒幾下，這時下鹽少許，生抽少許，白糖少許翻炒幾下關火出鍋。(豆醬鹹，鹽和生抽下少些，)
  • 步驟 7/8
    豆角裝盤~好美味下飯哦~豆角拌著辣椒吃更開胃啦！
  • 步驟 8/8
    開飯咯！
釋出於 2018-12-07
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