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紅燒雞鎖骨
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brace留鬍子

雞鎖骨就是雞架上頸部的那個位置的骨頭，上面的肉挺多，而且都是瘦肉，我們經常吃過那處裹上料炸的，總吃炸的不健康，這次紅燒的，很好吃，下酒小菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞鎖骨 800g
油 15ml
醬油 20ml
紅酒 30ml
蔥 10g
鹽 3g
大料 1粒
糖 6g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將雞鎖滑清洗幾遍，泡半小時去血水和多餘的油。
  • 步驟 2/5
    用水焯燙撈出備用。
  • 步驟 3/5
    起鍋熱油，加入糖和醬油小火炒化。加入雞鎖骨和蔥和大料炒上糖色。
  • 步驟 4/5
    加入適量紅酒和水。
  • 步驟 5/5
    小火燉至收汁，加鹽炒幹出鍋即食。
小貼士

糖的多少可根據自己的口味增減。

釋出於 2019-09-25
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