jxcaipu logo
老乾媽香辣蝦
5.6萬 熱度 118 收藏
山有陳逍遙

大蝦，一直都是我家餐桌最受寶貝歡迎的美味。無論怎樣做，都會被消滅的一乾二淨，\(^o^)/~這次加入老乾媽香辣醬，讓它鮮美中又帶著微微的香辣和芹菜的清香，絕對讓你食慾大開的一道下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
冷凍大蝦 400g
芹菜 50g
油 適量
鹽 適量
老乾媽香辣醬 20g
生抽 10ml
糖 3g
蒜瓣 適量
幹辣椒 3個
蔥姜 適量
香油 適量
香醋 2ml
胡椒粉 3g
料酒 20ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/16
    芹菜洗淨切段，蔥薑蒜辣椒切碎。
  • 步驟 3/16
    大蝦化凍後，加入料酒，胡椒粉，醃製10分鐘。
  • 步驟 4/16
    炒鍋倒油燒熱，放入芹菜加少許鹽快速過油成出備用。
  • 步驟 5/16
    然後底油在把蝦翻炒片刻，盛出備用。
  • 步驟 6/16
    原鍋洗淨，在倒油燒熱，爆香蔥薑蒜，辣椒。
  • 步驟 7/16
    加入老乾媽香辣醬。
  • 步驟 8/16
    翻炒出紅油。
  • 步驟 9/16
    倒入大蝦翻炒。
  • 步驟 10/16
    加入生抽。
  • 步驟 11/16
    再加入白糖。
  • 步驟 12/16
    淋入少許香醋。
  • 步驟 13/16
    倒入芹菜翻炒均勻。
  • 步驟 14/16
    加少許鹽調味。
  • 步驟 15/16
    淋入香油。
  • 步驟 16/16
    翻炒均勻關火。
小貼士

芹菜先過油，在和大蝦混合，可以保證芹菜的口感，和翠綠的色澤。

大蝦先炒一下，可以把冷凍大蝦中水分炒出來，盛出後，炒出的水分倒掉，這樣成菜減少腥味，大蝦的口感更好。

最後淋入少許香醋，可使成菜提味更鮮美。

釋出於 2019-12-03
239
相關菜譜
寫評論