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醬棒骨
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江南過客焦

吃了上頓向下頓的醬棒骨。

時間:30分鐘-1小時
食材
棒骨 1000g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
紅燒汁 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    棒骨洗淨，控幹水分
  • 步驟 2/5
    準備好薑片，蒜瓣，蔥段，八角
  • 步驟 3/5
    棒骨洗淨，控幹水分 2.配料：薑片，蒜瓣，蔥段，八角 3.鍋內加涼水，將配料2倒入，將棒骨放入，中火將水燒開後，撈出棒骨，去掉棒骨上的血沫。 （一定要用涼水，要不然血沫都被封在骨頭裡了）
  • 步驟 4/5
    配料：白糖一勺，燉豬肉料2小包，紅燒汁30ml
  • 步驟 5/5
    鍋內重新加水，將焯好的骨頭放入，再加入原料4，大火煮開後轉中小火燉煮3-4個小時，出鍋前加鹽調味即可。
小貼士

1、棒骨焯水的時候一定要用涼水，要不然血沫都被封在骨頭裡了。

2、雞蛋煮熟後去皮，用刀子在雞蛋上劃上眼睛和嘴，放入鍋內和棒骨一起燉煮即可。

釋出於 2019-09-25
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