Name: 芥蘭頭炒臘腸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 芥蘭頭 400g; 臘腸 150g; 油 適量; 鹽 適量; 生薑 適量; 蒜頭 適量; 黃酒 適量; 白糖 適量; 蠔油 適量; 青椒 1支

芥蘭頭炒臘腸

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在菜市場看到這個圓滾滾的玩意，感覺很可愛。就買了一個回來，去皮切成片，加點臘腸炒著吃，入口清甜無渣，非常爽口，一咬還有股臘腸的香味，下飯相當不錯。

時間:10-30分鐘

食材

芥蘭頭 400g

臘腸 150g

油適量

鹽適量

生薑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

臘腸洗淨切成片、生薑切片備用。
步驟 2/6

芥蘭頭去皮切片備用。
步驟 3/6

坐鍋熱油，下蒜頭煸香。
步驟 4/6

倒入臘腸、生薑煎至臘腸微卷。
步驟 5/6

倒入芥蘭頭翻炒，淋入適量黃酒，加蓋燜三分鐘。
步驟 6/6

倒入青椒段，加食鹽、糖、蠔油調味，炒至青椒斷生即可。

小貼士

1、芥蘭頭還可以切絲來炒。

2、臘腸本身有味道，食鹽要少加。

釋出於 2019-09-25

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