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花生醬瑪格麗特
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帥了個Jing_

自制的花生醬入，非常好吃而且放心哦。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 100g
玉米澱粉 100g
黃油 100g
糖粉 40g
熟蛋黃 2個
熟花生 50g
綿白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    熟花生用料理機磨成粉，加入適量綿白糖備用。
  • 步驟 2/13
    黃油室溫軟化。
  • 步驟 3/13
    在軟化的黃油中分三次加入糖粉，用電動打蛋器攪打至黃油顏色變淺，黃油與糖粉充分融合，且黃油比之前稍蓬髮一點兒。
  • 步驟 4/13
    將煮好的雞蛋黃放入篩網中，用勺子將蛋黃在篩網中碾碎成細茸，把蛋黃茸刮入黃油中用橡皮刮刀充分拌勻。
  • 步驟 5/13
    將低筋麵粉和玉米澱粉混合篩入黃油中
  • 步驟 6/13
    然後加入自制的1中的花生醬
  • 步驟 7/13
    將上述材料切拌成鬆散狀
  • 步驟 8/13
    然後裝入保鮮袋中
  • 步驟 9/13
    隔著袋子捏成團，然後放入冰箱冷藏室30分鐘。
  • 步驟 10/13
    30分鐘後將麵糰取出，稍稍回溫3分鐘。
  • 步驟 11/13
    搓成若干個小球，放在鋪有不粘布的烤盤中。
  • 步驟 12/13
    用大拇指在小球中間垂直按下，使四周出現自然的裂痕
  • 步驟 13/13
    放入預熱好的烤箱中層，用170度的溫度，烤20分鐘。（可根據自家烤箱來定）
小貼士

1、最好先將打好的花生醬用勺子攪散在加入，這樣比較容易攪拌。

2、最好不要用搪瓷的勺子去篩網中碾碎蛋黃，不然勺子會變黑，蛋黃也會跟著變黑。我就是用了這樣的勺子，後悔啊。還好及時發現了。

釋出於 2019-11-12
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