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紅景天烏雞湯
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紅景天烏雞湯,這種做法美味有滋補,現在知道還不晚

時間:1-2小時
食材
烏雞 1000g
紅景天 20g
玖順薑汁 適量
食鹽 適量
白胡椒粉 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    烏雞一隻宰殺清洗乾淨備用。
  • 步驟 2/10
    玖順薑汁備用。
  • 步驟 3/10
    紅景天清洗浮塵，用刀切片。
  • 步驟 4/10
    大蔥切長段備用。
  • 步驟 5/10
    將烏雞斬合適的塊，備用。
  • 步驟 6/10
    取煲湯的鍋，將剁好的雞塊和紅景天放入鍋內，加入適量清水。
  • 步驟 7/10
    將蔥段放入鍋內，同時加入適量玖順薑汁。
  • 步驟 8/10
    大火將湯煮開後，轉小火煲。
  • 步驟 9/10
    煲湯過程中，要小心鍋蓋，這款玻璃鍋需要錯開鍋蓋，才不會溢鍋。
  • 步驟 10/10
    大約兩個小時，湯煲好後，加入少許食鹽和胡椒粉調味即可食用。
小貼士

紅景天適合與各種禽肉類食材一起煲湯，所以，也不必拘泥於一種食材，可以變換食材飲用，除煲湯外，紅景天還適合切片泡茶飲用，但泡茶的時候，卻不適合與其他茶類一起飲用，這個需要注意。紅景天也不適合孕婦和兒童食用。烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及菸酒等。

釋出於 2019-11-27
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