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天麻烏雞湯
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彼樂改醫廖

天麻烏雞湯,鮮味十足,好喝不膩口,老少皆宜

時間:1-2小時
食材
烏雞 800g
新鮮天麻 200g
香菇 3朵
鹽 適量
姜 1塊
草果 1個
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備半隻烏雞。
  • 步驟 2/8
    準備香菇3朵，姜兩塊、草果一個，香蔥兩根。
  • 步驟 3/8
    烏雞砍成大塊後放入煮沸裡焯一下水並洗淨浮沫。
  • 步驟 4/8
    把洗好的烏雞放入砂鍋裡，加入適量水大火煮沸後撇去浮沫放入準備好香菇、薑片和草果。
  • 步驟 5/8
    新鮮天麻去皮洗淨後切成厚片。
  • 步驟 6/8
    烏雞煲一小時後放入天麻繼續煲半小時。
  • 步驟 7/8
    調入適量鹽攪勻。
  • 步驟 8/8
    放入香蔥段即可。
小貼士

沒有新鮮天麻可用幹天麻煲湯。幹天麻在食用前可用清水浸泡10小時左右再切片。

釋出於 2020-09-04
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