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紅油茭白
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白衣酒客歷

茭白含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、微量胡蘿蔔素和礦物質等成份，中醫認為茭白甘冷有清溼熱解毒催乳汁等功效。紅油茭白，外脆內嫩，微辣，微香，在寒冷的冬天餐桌上，非常受歡迎！

時間:10分鐘內
食材
茭白 250g
油 適量
鹽 適量
紅油 適量
糖 適量
雞精 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    茭白洗淨，切滾刀塊
  • 步驟 2/5
    鍋裡放200克油，7分熱，放下茭白炸
  • 步驟 3/5
    炸至微黃，撈出，鍋裡剩些底油。
  • 步驟 4/5
    放薑末爆香，再把茭白放下，加糖，鹽，料酒煸勻。
  • 步驟 5/5
    加些雞精，紅油，煸勻即可
小貼士

此菜也可以用炒的。

釋出於 2019-11-27
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