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蔥油茭白
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麥田稻鶯袁哊常

茭白吃口鮮嫩，被視為蔬菜中的佳品，大多都是以炒肉絲和油燜為主，今天做的先熬蔥油再烹製的家常菜，不僅味道鮮美，而且有濃郁的蔥香味，下飯菜一級棒哦

時間:10分鐘內
食材
茭白 500g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蔥花 適量
老抽 適量
雞精 適量
香菜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茭白洗淨後切成滾刀塊
  • 步驟 2/10
    準備蔥花(如果有蔥可以多放一點）
  • 步驟 3/10
    鍋內倒油後倒入蔥花熬至微黃
  • 步驟 4/10
    倒入茭白翻炒均勻後加入適量的鹽
  • 步驟 5/10
    倒入蠔油
  • 步驟 6/10
    加入適量的老抽上色
  • 步驟 7/10
    翻炒均勻後加入適量的開水大火燒開
  • 步驟 8/10
    蓋上2分鐘
  • 步驟 9/10
    之後開啟加入雞精調味後熄火
  • 步驟 10/10
    盛人碗中，撒上香菜末。
小貼士

這是快手菜，茭白的汁水收幹，吃口最好。

蠔油帶有一點甜味所以不必加糖。

釋出於 2022-07-29
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