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白灼金針菇
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追星clockwise

時光來也匆匆，去也匆匆，轉眼夏日將逝，秋日既來。趁著天氣還熱烘烘的，咱們來個《白灼金針菇》吧。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 200g
油 0.5湯匙
鹽 0.5茶匙
香蔥 4根
小米辣 3個
細砂糖 0.5茶匙
生抽 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    金針菇剪去根部，挑去金針菇老的部分；將金針菇浸泡在淡鹽水裡，如果用淘米水浸泡，會更好；
  • 步驟 2/9
    煮鍋裡倒入適量清水，燒開後，將金針菇放入鍋裡焯熟；
  • 步驟 3/9
    將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝乾水分備用；
  • 步驟 4/9
    空碗裡調入適量鹽、生抽、白糖，攪拌均勻；
  • 步驟 5/9
    香蔥洗淨，切成蔥花；
  • 步驟 6/9
    小米辣洗淨，切成辣椒圈；
  • 步驟 7/9
    將瀝乾水分的金針菇碼在碗裡；撒上香蔥；
  • 步驟 8/9
    炒鍋裡倒入適量植物油燒熱；放入小米辣炒香；
  • 步驟 9/9
    金針菇裡倒入調料汁，將鍋裡的油、小米辣潑到金針菇上即可。
小貼士

1、金針菇的調料按個人喜好調整；

釋出於 2020-08-12
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