金針菇營養豐富，清香撲鼻。它長得也特別招人喜歡，很小巧細嫩，菌柄細長，頂著個小巧玲瓏的小帽子，很像亭亭玉立的小姑娘。

百度介紹：金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。

經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

金針菇的做法很好：煎、炸、炒。。。。。。等等都可以，但白灼是很簡單的一種做法，幾分鐘的時間就可以做好，原汁原味的，還能有效將金針菇的營養價值發揮出來，而不破壞金針菇的營養價值。哈哈，配上美味的蘸料，真心好吃哦。。。。。。