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白灼金針菇
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靜若繁花成

金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。臨近考試期間，學生可以多吃點金針菇，可增加記憶力對大腦有好處。白灼是粵菜中的一種烹飪方式，製作簡單快捷，而且菜品清淡鮮美可以最大程度保留蔬菜的營養。利於身體健康。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 200g
鹽 適量
蠔油 25g
生抽 15ml
糖 2g
香油 適量
香蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/7
    小蔥切碎，取一個小碗加入蠔油，生抽，糖，少許清水混合。
  • 步驟 3/7
    金針菇去老根洗淨開水焯湯1分鐘。
  • 步驟 4/7
    金針菇撈出瀝乾水分擺入盤中上面撒上蔥花。
  • 步驟 5/7
    小鍋加入香油加熱。
  • 步驟 6/7
    然後倒入調好的蠔油料加熱出香味關火。
  • 步驟 7/7
    把調料澆入金針菇盤中即可食用。
小貼士

金針菇要把老根去掉，焯燙的時間不要太長，金針菇變軟即可撈出控幹水分。

釋出於 2019-09-09
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