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煎烤釀豆腐
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香曼肥

煎烤釀豆腐，是煎也是烤，是用烤箱來完成的，少油少鹽，釀腐中的肉末也加入了山藥，山藥可健脾養胃，豆腐性甘味平，用的是精瘦肉，一道簡單家常釀豆腐，營養味美

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 400g
瘦肉 70g
山藥 70g
小蔥 適量
魚露 適量
精鹽 適量
橄欖油 適量
水澱粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材。
  • 步驟 2/8
    豆腐切小方塊，挖出小窩。
  • 步驟 3/8
    烤盤中，底部涮油，擺上豆腐。
  • 步驟 4/8
    瘦肉，山藥剁末，加入適量蔥花，魚露，少許鹽，水澱粉2湯題，攪打上勁。
  • 步驟 5/8
    取適量拌好的肉糊釀入豆腐中。錫紙蓋上。
  • 步驟 6/8
    烤箱底部功能，預熱，180度，20分鐘。
  • 步驟 7/8
    20分鐘後，裝盤，取適量水澱粉在炒鍋中邊煮邊攪拌，淋上。
  • 步驟 8/8
    撒上蔥花點綴即可。
小貼士

1、烤箱底部可以直接使用烤盤的功能，如無可以中層烤制。 2、最後勾茨水澱粉不能太稠，粉與水約為1比1.5。（水和澱粉拌勻就是水澱粉）

釋出於 2019-11-28
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