jxcaipu logo
鯧魚西京燒
8.5萬 熱度 99 收藏
悤孤島舊夢少男舊

西京燒指的是一種以日本味噌為主要調味料的日式燒烤方式，最著名的菜式是銀鱈魚西京燒。今天我做了鯧魚西京燒，也不錯！

時間:10-30分鐘
食材
鯧魚 1條
味增醬 200克
清酒 90毫升
味霖 90毫升
砂糖 50克
檸檬 1片
黃油 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    碗里加入味增醬、味霖、清酒、砂糖
  • 步驟 2/11
    攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    鯧魚洗淨吸乾水分，為了入味在魚肉上開花刀
  • 步驟 4/11
    把醬汁均勻塗抹在魚上
  • 步驟 5/11
    裝入密封袋子中放入冰箱冷藏醃製12小時以上
  • 步驟 6/11
    取出醃製好的鯧魚，去除多餘的醬汁
  • 步驟 7/11
    鍋中加入少許黃油融化後放入鯧魚
  • 步驟 8/11
    煎至兩面金黃色即可，把煎好的鯧魚放入烤盤裡
  • 步驟 9/11
    放入預熱好的烤箱185度烤15分鐘左右
  • 步驟 10/11
    鯧魚出爐了
  • 步驟 11/11
    底部墊上點蔬菜，吃的時候可以擠上少許檸檬汁
小貼士

鯧魚因為整條醃製所以一定要在魚身上開花刀，醃製時間可以延長點、烤的時間也根據自己的魚調整

釋出於 2019-11-28
27
相關菜譜
寫評論