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西紅柿瘦肉疙瘩湯
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我有時候只有一個人在家，可是又不想虐待自已的胃，一個人在家也要好好吃飯，要有主食有菜有肉有雞蛋有湯，一般情況下，如果炒個菜，那一個人肯定是吃不完的，那麼做什麼呢？來一碗疙瘩湯吧。這裡有菜有肉有蛋還有湯，可以飽肚，又好吃，還挺好消化的。製作起來也不難。我一個人或者與女兒在一起的時候，我就經常這麼幹。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100克
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
雞精 1勺
醬油 1勺
瘦肉 50克
芥菜 3片
西紅柿 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    取二勺麵粉放入大盆中，加少量鹽，左手拿裝水的盆，右手拿筷子。一邊倒細細的水流，一邊用筷子攪動麵粉，攪成小疙瘩。
  • 步驟 2/10
    西紅柿洗淨切片，青菜切成末
  • 步驟 3/10
    熱鍋冷油，磕入一個雞蛋至鍋中，稍凝固即攪動下（也可以打成蛋液再攤入鍋中，再切成蛋絲）剛熟即盛出
  • 步驟 4/10
    原鍋中加入切好的瘦肉翻炒（瘦肉事先醃製下）。炒熟即盛出。
  • 步驟 5/10
    原鍋中加入番茄翻炒，加少量鹽。
  • 步驟 6/10
    至番茄出汁後加入適量清水。煮沸
  • 步驟 7/10
    加鹽調味，我還加了少量雞粉
  • 步驟 8/10
    滾後加入麵疙瘩，攪動，煮沸後加入瘦肉
  • 步驟 9/10
    最後加入青菜末，攪勻。試味OK後即關火盛出即可
  • 步驟 10/10
    趁熱吃哦
小貼士

1、麵疙瘩不要太大塊，越小塊越好。

2、麵疙瘩較小塊，比較容易熟且易入味。

3、瘦肉和雞蛋是先炒熟的，最後再加入。不要久煮。

釋出於 2019-07-15
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