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苦菊蛋餅
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楊詩凡藥

苦菊蛋餅

時間:10分鐘內
食材
苦菊 1把
雞蛋 3只
鹽 少許
澱粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    苦菊洗淨切碎。
  • 步驟 2/6
    打入雞蛋，放入少許鹽和少許澱粉打散。（加入澱粉是讓蛋皮有韌性，不容易破）
  • 步驟 3/6
    放入苦菊。
  • 步驟 4/6
    用平底鍋，倒少許油，放入雞蛋苦菊液，晃平。
  • 步驟 5/6
    中小火，表面沒有蛋液流動，翻面煎至兩面金黃即可出鍋裝盤。
  • 步驟 6/6
    一口下去，還能吃到脆脆的苦菊。
小貼士

相比較其他蔬菜做成的蛋餅，苦菊蛋餅最終能吃到脆脆的蔬菜，口感很不錯。畢竟其他蔬菜做蛋餅都需要提前焯下，肯定會變軟，苦菊不需要。

釋出於 2020-11-05
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