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雞蛋包飯
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剩米飯得另一種美味吃法，而且超級簡單，並且超級好吃。雞蛋選用山雞蛋，金黃色後蛋皮包裹蔬菜米飯，搭配番茄醬，酸甜可口，是真的好吃極了。女兒上學以後，我就和小寶在家，午飯是真的沒有食慾，但是小寶還要吃飯，我就會做些簡單的食物，就像是早餐一樣，雖然簡單但是又好吃，再配一碗粥，寶寶就能吃的飽飽的。

時間:10分鐘內
食材
山雞蛋 2個
米飯 200g
菠菜 40g
火腿腸 1根
食用油 半勺
玉米澱粉 1匙
鹽 3g
番茄醬 適量g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材:米飯，山雞蛋，火腿腸，菠菜。
  • 步驟 2/13
    菠菜清洗乾淨，用熱水燙一會。
  • 步驟 3/13
    菠菜用手攥掉多餘水分切成碎末，火腿腸切成小丁。
  • 步驟 4/13
    雞蛋打入碗中，放入玉米澱粉，充分打散。
  • 步驟 5/13
    過濾網過了一遍。
  • 步驟 6/13
    過濾出來的蛋液放入米飯碗中，不浪費。
  • 步驟 7/13
    炒鍋中放油，燒熱後放入米飯翻炒均勻。
  • 步驟 8/13
    放入火腿丁和菠菜碎翻炒均勻。
  • 步驟 9/13
    出鍋前撒上鹽拌勻，出鍋備用。
  • 步驟 10/13
    蛋液倒入鍋中，轉動均勻，小火加熱。
  • 步驟 11/13
    蛋液微微凝固後斷火，米飯放入一側，米飯不要太多。
  • 步驟 12/13
    另一側蛋皮疊過來覆蓋，在輕微按壓定型就可以出鍋了。
  • 步驟 13/13
    搭配番茄醬，真的好香噢！
小貼士

加入玉米澱粉蛋皮得口感很好，

煎得時候要用小火，

蛋液微定型後就放入米飯，

再用餘熱加熱蛋皮。

米飯裡面的蔬菜隨意搭配。

搭配番茄醬味道很好噢！

釋出於 2019-07-15
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