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桑甚蛋糕卷
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拉扯complexity

桑甚蛋糕卷

時間:1-2小時
食材
低粉 100g
橄欖油 20g
牛奶 40g
雞蛋 4個
桑甚果醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。
  • 步驟 2/10
    蛋黃打散加入牛奶，油拌勻。
  • 步驟 3/10
    篩入低粉拌勻備用。
  • 步驟 4/10
    蛋清分三次加糖打發至接近9分發，取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻。然後倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 5/10
    倒入烤盤中鋪平。
  • 步驟 6/10
    送入提前預熱的烤箱中170度20分鐘表面上色即可。
  • 步驟 7/10
    烤好的蛋糕立即取出放在烤網上撕去周邊的油紙。
  • 步驟 8/10
    待涼後撕去油紙並鋪上桑甚果醬。
  • 步驟 9/10
    捲起放冰箱冷藏。
  • 步驟 10/10
    切塊享用吧。
小貼士

打蛋白的時候不要打過了。

釋出於 2020-08-12
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