jxcaipu logo
早餐小麵包
6.8萬 熱度 169 收藏
develop一分為二

天氣熱起來了，做麵包發酵的特別快，特別是二次發酵的很好，一個個小麵包早上吃不錯，搭配牛奶或果汁，半天的能量足夠了！?

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 260g
酵母粉 3g
糖 40g
植物油 30g
雞蛋 1個
水 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉和酵母粉，雞蛋，糖，水放在一起和麵。
  • 步驟 2/6
    和成光滑的麵糰後，按甜味麵包鍵，會自動發酵，攪打，在發酵兩次程式。麵糰就會出膜。
  • 步驟 3/6
    麵糰出膜後，切成幾個小劑子。
  • 步驟 4/6
    每個小劑子都慢慢拉長兩次。
  • 步驟 5/6
    拉長面打個結，如圖，放入烤箱中層二次發酵二十分鐘。表面塗上蛋液烤18分鐘。
  • 步驟 6/6
    烤的香軟小麵包味道不錯！
釋出於 2019-11-28
207
相關菜譜
寫評論