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玉兔逐月
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noted水龍頭

蛋蛋的層層蛻變。嫦娥仙子，你的玉兔下凡啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
鵪鶉蛋 5個
香菜 1根
紅茶 4g
黑芝麻 12粒
月牙狀蘿蔔 1個
水 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備基本食材。
  • 步驟 2/12
    將雞蛋和鵪鶉蛋放冷水鍋裡，開火煮熟。水裡可加適量鹽。
  • 步驟 3/12
    煮熟的蛋，冷水浸泡一下。
  • 步驟 4/12
    將鵪鶉蛋剝殼備用。
  • 步驟 5/12
    做玉兔狀。取一個鵪鶉蛋，對半切開，然後就切好的一半蛋，再對半切開。做玉兔耳朵?。接著拿一個完整的蛋，尖端1釐米處，切一刀不切斷。安上兔子耳朵。
  • 步驟 6/12
    依次完成四個玉兔。兔子眼睛用黑芝麻裝飾。底部墊香菜葉子。
  • 步驟 7/12
    雞蛋剝殼，準備二片香菜葉，一個月牙形蘿蔔薄片。
  • 步驟 8/12
    將香菜葉和月牙放在雞蛋蛋白上。
  • 步驟 9/12
    用紗布包裹住雞蛋，然後細繩綁好固定。
  • 步驟 10/12
    鍋里加入水、紅茶，放入雞蛋。開火煮沸，水沸騰後再煮二十分鐘左右。
  • 步驟 11/12
    煮熟的蛋，去掉香菜葉子和月牙即可。
  • 步驟 12/12
    最後裝盤即可。
小貼士

煮熟的蛋，冷水浸泡一分鐘取出。裝瓶子，蓋蓋搖晃。然後拿出剝殼更輕鬆。

釋出於 2024-06-30
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