豆子是平時比較難煮的,用普通鍋子要煮幾個小時,既浪費煤氣又汙染室內空氣,還要時不時的看看以免乾鍋,所以嫌麻煩每次我都用高壓鍋,現在有了膳魔師燜燒鍋就簡單了,豆子先用水泡好後加水用膳魔師內鍋煮10分鐘,再放入外鍋中離火悶2小時,一鍋豆子就被悶的軟軟爛爛了,既節能又環保,雖然會覺得鍋子貴,但是細算下來節約的天然氣、電和減少的室內有害氣體對身體的傷害來說,真的是很划算的,賬要算得長遠。
不知道人家國外的果子都是什麼材料做的,放久了也不會開裂,吃起來口感也很好,我目前會的就是用糯米和豆沙,但是都只能現吃現做,放不了幾天,糯米做的比較不太容易消化,我更傾向於豆沙這種口感的,之前做過豆沙加了一點糯米粉的,那樣可以增加豆沙的延展性,這次由於不需要特殊造型,我只用了豆沙,去年在一個超市買過白芸豆,後來超市倒閉了就在也買不著了,前幾天在門口看見了這種花芸豆就買回來試試,感覺口感跟白芸豆幾乎一樣的,很面很沙,白色的就做個最簡單的小兔子造型,簡單又不失可愛,一款治癒系甜品。
小貼士:
熟糯米粉是防粘用的,就是將生糯米粉放不粘鍋炒熟,沒有可以用玉米澱粉炒熟代替。