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鮮蝦素錦蛋炒飯
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曼雲染墨丶若流雲

一個人在家都不知道吃什麼？翻看冰箱還有前天剩的一碗米飯，還好有黃瓜和胡蘿蔔可以用來炒飯，搭配蝦仁那可是我的最愛。剛準備好食材兒子就回來了，一問竟然還沒有吃飯，就又取出一個雞蛋。放的黑胡椒粉有微辣的口感，反而更好吃，最後竟然不夠我倆吃的，我還沒有吃不飽就被兒子霸佔了，蝦仁還好就給我一個。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 8只
米飯 250g
黃瓜 半根
胡蘿蔔 1根
山雞蛋 1個
橄欖油 1勺
胡椒粉 適量g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材:米飯，鮮蝦，黃瓜，胡蘿蔔。
  • 步驟 2/11
    雞蛋打散，兌入3湯匙清水，胡蘿蔔和黃瓜洗淨切成丁。
  • 步驟 3/11
    大蝦去皮，用料酒略微醃製片刻。
  • 步驟 4/11
    鍋中燒水，放入蝦仁變色即可撈出備用。
  • 步驟 5/11
    炒鍋燒熱放半勺油，倒入蛋液炒散備用。
  • 步驟 6/11
    鍋重新燒熱放入半勺油，放入胡蘿蔔和黃瓜翻炒幾下。
  • 步驟 7/11
    倒入米飯翻炒變散。
  • 步驟 8/11
    倒入雞蛋，拌勻。
  • 步驟 9/11
    撒上鹽胡和椒粉調味。
  • 步驟 10/11
    出鍋前放入蝦仁拌勻即可。
  • 步驟 11/11
    真的好吃?
小貼士

蝦仁用料酒醃製片刻能有效的去腥味，提前煮熟，蝦肉更嫩。

蔬菜可以隨意搭配。

釋出於 2019-11-28
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