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全麥包
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林僖詒綻泳

好無奈，我家先生，麵粉買錯了，買成全麥麵粉啦！然後做的那個包子麵包啊什麼都是黑黑的，沒有顏值，但是很好吃，很營養。這段時間主要要消耗全面麵粉啦！包子當然要做的哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥麵粉 300g
肉沫 300g
大白菜 1顆
清水 150g
酵母 3g
耗油 2勺
味極鮮 2勺
鹽 2勺
花椒粉 1勺
蝦米 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉酵母拌勻，邊攪拌邊加水，揉成光滑的麵糰。靜置三十分鐘。
  • 步驟 2/12
    白菜切碎用熱水焯一下。
  • 步驟 3/12
    取出瀝乾。
  • 步驟 4/12
    陌陌中加入蔥、耗油、鹽糊椒粉、味極鮮醬油拌勻。
  • 步驟 5/12
    焯過的白菜葉子擠幹水份，加入拌好的肉餡，加入適量的切碎的蝦米。
  • 步驟 6/12
    拌勻即可。
  • 步驟 7/12
    靜置好的麵糰取出，排氣均勻分割成等份。
  • 步驟 8/12
    取一團揉圓用擀麵杖擀成圓片，放入調好的餡料。。
  • 步驟 9/12
    包成包子狀。
  • 步驟 10/12
    放入墊有蒸墊的蒸鍋中靜置十分鐘左右，大火燒開上氣後再蒸十分鐘。
  • 步驟 11/12
    就可以開鍋大大的包子做好啦！
  • 步驟 12/12
    你薄餡大很好吃，軟軟的。
小貼士

1.新手水量少量多次邊加邊攪拌，視自己家麵粉吸水性調整，一般與水比例2:1。

2.餡料依自己喜歡的口味，自己來調就好啦！

3.全麥麵粉可以用普通麵粉來代替。

釋出於 2022-06-26
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