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五香牛肉全麥包
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無光盲途那

家裡為了多吃點粗糧，特意買了全麥麵粉，因麵粉裡含有麥麩，而麥麩富含纖維素和B族維生素，適當吃一些有助於胃腸蠕動，利於排毒。對於缺乏B族維生素的人來說不用花大價錢去買含B族維生素的保健品，只要多吃些麥麩問題就解決了。

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥麵粉 250g
牛肉 150g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
小蔥 50g
包菜 200g
乾酵母 5g
姜 少許
五香粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    溫水化開酵母，然後倒入麵粉裡
  • 步驟 2/15
    用筷子攪成棉絮狀
  • 步驟 3/15
    然後揉至光滑，軟硬適中的麵糰，放置溫暖處發酵 我是把它放在電飯煲裡，因裡面是封閉的，所以很快就發酵好了。
  • 步驟 4/15
    把包菜切成細絲
  • 步驟 5/15
    加入切好的蔥花
  • 步驟 6/15
    放入少許的薑末
  • 步驟 7/15
    把牛肉剁成餡放入，此時就要調味了，加入鹽，糖，生抽，蠔油攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    然後加入少許的五香粉
  • 步驟 9/15
    和勻，五香牛肉餡就準備好了
  • 步驟 10/15
    餡和好了，麵糰也發酵好了
  • 步驟 11/15
    取出麵糰揉出裡面的空氣，然後搓成長條
  • 步驟 12/15
    切成小劑子
  • 步驟 13/15
    擀成皮子，包上肉餡
  • 步驟 14/15
    捏成包子
  • 步驟 15/15
    上籠蒸45分鐘，然後關火，再虛蒸3分鐘，然後再把包子取出來~ 好啦，又香又好吃的五香牛肉全麥包就可以開吃嘍
小貼士

如果想快速把麵糰發酵好，可以用一個大盆裝上點熱水，然後把裝了麵糰的盆放在熱水裡，然後蓋好。

釋出於 2019-10-23
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