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無油無糖紅豆沙全麥包
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單薄gracious

無糖無油全麥麵包最適合當主食了～

沒有天然酵母，用全麥粉、水各100克加酵母1克混合後放20小時以上即可～

食材
高筋麵粉 180克
全麥粉 70克
天然酵種 200克
水 120克
鹽 5克
酵母 3克
紅豆沙 100克
奶粉 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    混合各種材料揉麵20分鐘，發酵至2-2.5倍大。
  • 步驟 2/5
    取出反覆摺疊3、4次揉圓靜置15分鐘。
  • 步驟 3/5
    排氣後分割包上紅豆沙，整形後2發
  • 步驟 4/5
    200度烤22分鐘，出爐～外脆內軟，非常好吃
  • 步驟 5/5
    外脆裡軟，紅豆沙微甜，不用給糖了。
釋出於 2018-10-15
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