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無糖紅豆沙
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久醉繞心絃裔

因為家裡的兩位老媽媽都是糖尿病人，有糖的東西都不能吃，為了讓老人家們也能吃到中秋節的月餅，我就熬製了無糖紅豆沙，準備給老人家們做無糖月餅，也讓兩位老媽媽開開心心過個節。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 500g
木糖醇 20g
玉米油 25ml
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅豆清洗乾淨浸泡15小時。
  • 步驟 2/12
    把泡好的紅豆放入高壓鍋裡面，水量高出豆子2釐米。
  • 步驟 3/12
    高壓鍋上安全閥中火15分鐘。
  • 步驟 4/12
    高壓鍋自然排完氣都開啟蓋子。
  • 步驟 5/12
    把紅豆放入料理機裡面。
  • 步驟 6/12
    啟動幾次攪拌程式，打成豆泥。
  • 步驟 7/12
    打好的豆泥好細膩的。
  • 步驟 8/12
    在不粘鍋裡面放玉米油小火燒熱。
  • 步驟 9/12
    放入紅豆泥翻炒。直到豆泥和油融合。
  • 步驟 10/12
    放入木糖醇繼續小火翻炒。
  • 步驟 11/12
    直到把水分炒幹，紅豆餡硬挺即可。
  • 步驟 12/12
    香香的無糖紅豆沙做好了。
小貼士

炒紅豆沙一定好用不粘鍋炒，以免粘鍋的。

釋出於 2020-09-18
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