Name: 自制紅糖紅豆沙
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 紅小豆 300g; 油 適量; 紅糖 適量

自制紅糖紅豆沙

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好吃

時間:30分鐘-1小時

食材

紅小豆 300g

油適量

紅糖適量

烹飪步驟

步驟 1/9

紅豆洗淨用涼水浸泡一夜
步驟 2/9

泡好的紅豆連水帶豆一起倒入電壓力鍋水千萬別倒掉哦營養都在裡面煮20分鐘.水剛剛好沒過紅豆就可以了
步驟 3/9

煮好的紅豆特別的綿爛喜歡沙一些的可以浸泡和煮的時間都短一些
步驟 4/9

水和紅豆倒入榨汁機榨成泥如果水太多就要倒掉一點最好炸的濃稠一些
步驟 5/9

鍋子倒一小勺橄欖油然後倒入紅豆泥小火不停的攪動一定要用小小火一定要不停的攪動哦~抄底攪動
步驟 6/9

加入20克橄欖油繼續不停不停的抄底攪動，油完全被吸收以後再加入20g橄欖油再繼續不停的攪動，花生油會有異味如果沒有橄欖油就事先把花生油炒熟再用
步驟 7/9

大約半小時紅豆泥就變的比較幹了加入適量紅糖根據個人口味攪勻嚐嚐不夠甜再加不停的攪動翻炒
步驟 8/9

一直炒到這樣成型不怎麼粘鍋為止寧幹勿溼哦~
步驟 9/9

這樣就可以吃啦紅豆泥我打的比較細本來擔心口感太細膩沒有莎莎的感覺，不過我的擔心完全是多餘的?口感很莎莎特別的好吃~我放的糖不多，剛剛好。趁熱就吃了一碗哈哈。過癮~明天用來做糯米球喲~嘻嘻

小貼士

炒紅豆泥的時候一定要用小火哦開始水多可以用稍微大一點的小火後面比較濃稠的時候一定要用小小火~糊了的話豆沙就失敗啦~

釋出於 2019-11-18