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無油香甜紅豆沙
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映嵐紛淚雨

紅豆沙是做各類甜品、包子的好基友。軟糯香甜，市售的加入大量油和糖來增加保質期.自己製作無新增劑，無油，健康美味！只是不宜久放 要儘快消滅掉哦

時間:1-2小時
食材
紅豆 500克
糖 250克左右
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅豆泡上10小時以上，中間要換3次水。
  • 步驟 2/8
    加水煮開。
  • 步驟 3/8
    沖洗乾淨去澀味。進高壓鍋15分鐘即可。
  • 步驟 4/8
    撈出瀝乾水分.
  • 步驟 5/8
    進炒鍋，加入白糖翻炒。因為沒有加油，要勤炒動防止粘鍋。
  • 步驟 6/8
    現做的話這種狀態就可以了。
  • 步驟 7/8
    儲存的話需要稍微幹一點的狀態。儲存中有糖分，還會有反潮，那時狀態剛剛好。
  • 步驟 8/8
    我喜歡有顆粒感是，如果喜歡沙沙的，炒前進料理機打順滑再炒。
小貼士

1.粽葉購買乾的一定要浸泡；

2.紅豆、糯米浸泡時間不能少於3小時；

3.百合浸泡30分鐘即可；

4.紅棗洗淨即可，不需要浸泡。

5.白砂糖根據自己喜歡的甜度加。

釋出於 2018-08-29
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