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香酥紅豆沙餅
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complaint牛腩
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時間:1-2小時
食材
水油皮材料:低筋麵粉 90g
白砂糖 10g
色拉油 20g
60g
油心材料:低筋麵粉 100g
白豬油 50g
餡料:豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    來個材料的集體照
  • 步驟 2/9
    油心操作步驟將低筋麵粉與白豬油混合均勻
  • 步驟 3/9
    揉成這樣的麵糰
  • 步驟 4/9
    水油皮操作步驟將白糖倒入盆中,加入水和色拉油攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    加入麵粉,揉成水油皮
  • 步驟 6/9
    松馳30分鐘
  • 步驟 7/9
    水油皮分12份,每份10克,油心12份,每份5克
  • 步驟 8/9
    用水油皮包油心,收緊口,擀開成舌狀
  • 步驟 9/9
    捲起,壓扁後折二折
小貼士

紅小豆可根據乾溼度加水,煮熟即可。

釋出於 2019-01-19
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