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香酥紅豆沙餅
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時間:1-2小時
食材
水油皮材料:低筋麵粉
90g
高筋麵粉
40g
白砂糖
10g
色拉油
20g
水
60g
油心材料:低筋麵粉
100g
白豬油
50g
餡料:豆沙餡
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
來個材料的集體照
步驟 2/9
油心操作步驟將低筋麵粉與白豬油混合均勻
步驟 3/9
揉成這樣的麵糰
步驟 4/9
水油皮操作步驟將白糖倒入盆中,加入水和色拉油攪拌均勻
步驟 5/9
加入麵粉,揉成水油皮
步驟 6/9
松馳30分鐘
步驟 7/9
水油皮分12份,每份10克,油心12份,每份5克
步驟 8/9
用水油皮包油心,收緊口,擀開成舌狀
步驟 9/9
捲起,壓扁後折二折
小貼士
紅小豆可根據乾溼度加水,煮熟即可。
釋出於 2019-01-19
137
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