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麻辣牙籤肉
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尋柔笨

牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔，具有麻、辣、鹹、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊 200g
新奧爾良醃料 20g
油 適量
醬油 10ml
幹辣椒 15g
料酒 5ml
白芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    裡脊肉切小塊，用奧爾良醃料、料酒拌勻，醃漬1小時
  • 步驟 2/9
    靜置醃漬1小時
  • 步驟 3/9
    醃製好的雞肉逐個插上牙籤
  • 步驟 4/9
    鍋內倒入比平時炒菜稍多一些的食用油，油燒熱後把肉串放入
  • 步驟 5/9
    小火煎兩分鐘，再逐個翻面，煎兩分鐘，如此反覆煎兩遍，然後翻炒半分鐘
  • 步驟 6/9
    另鍋熱油，把幹辣椒煸香
  • 步驟 7/9
    後把肉串加入小煸片刻
  • 步驟 8/9
    最後灑入白芝麻翻炒均勻即可
  • 步驟 9/9
    不錯的下酒菜
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-11-29
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