湘派麻辣牙籤裡脊肉
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桔子flux
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烹飪步驟
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步驟 1/4
肉洗乾淨後，切成一釐米左右的方塊，用牙籤串上(這個過程有些無聊，建議可以一邊看電視一邊進行) -
步驟 2/4
將串好後肉用生抽，生粉和十三香醃大概兩個小時，這個過程最重要的是新增十三香，夏天天氣比較熱可以放在冰箱裡冷藏
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步驟 3/4
將醃好的裡脊肉串放油鍋炸，炸的香氣冒出來的時候撈出來把油倒碗裡，然後開小火放辣椒粉、孜然粒，加蒜，再加入肉串，爆炒三分鐘
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步驟 4/4
出鍋裝盤，香噴噴的裡脊肉串就做好了，是不是很簡單啊，朋友們一掃而光還要我再做一點打包，都說吃出了牛肉串的感覺
小貼士
在醃的時候加十三香一起醃，增加肉的香味，另外加生抽和生粉，一方面可以去腥，一方面有嫩肉的作用，可以使炸的肉酥而不柴
釋出於 2019-02-15
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