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糖油餅
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痛苦panic

糖油餅是我小時候最喜歡吃的，記得那時候最愛和爸爸早起為全家買早點，因為油條攤兒上可以花兩毛錢買到一個新鮮出鍋、香甜酥脆的糖油餅吃！糖油餅最美味的享用時刻就是剛剛出鍋的那幾分鐘，熱乎乎，香噴噴，呵呵，吃貨們一定懂得！現在自己做了煮婦，可以自己隨時炸糖油餅吃，雖然熱量不低，但是偶爾吃一次，解解饞，也未嘗不可哈！

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 150g
油 適量
鹽 3g
紅糖 30g
雞蛋 1個
酵母 3g
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    混合麵粉、鹽、雞蛋、酵母、水，加5克油，和成較軟的麵糰，等待發酵。
  • 步驟 2/6
    紅糖加20克麵粉，加水，攪拌成濃稠的麵糊，備用。
  • 步驟 3/6
    麵糰發好後不要揉搓攪拌，直接放在刷了油的砧板上，拉長、按扁。
  • 步驟 4/6
    切塊，將紅糖麵糰抹在白麵團上，中間劃兩刀。
  • 步驟 5/6
    鍋裡的油熱後放入糖油餅，炸至油餅蓬鬆浮起後即可撈出。
  • 步驟 6/6
    酥鬆香甜的糖油餅，流口水了嗎？
小貼士

麵粉裡放入雞蛋，可以使油餅蓬鬆的更好。

炸糖油餅的油溫不要太高，可以用筷子放入油鍋裡，看到筷子尖冒小泡就可以將油餅放入油炸了。

釋出於 2019-11-29
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