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家庭自制糖油餅
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惜安夜夢蕭寒

糖油餅大家都喜歡吃，外面買的不放心，自己在家做既乾淨，又健康，想吃多少就吃多少，也不用擔心口袋裡面的銀子夠不夠，你說是不是一舉多得呢！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
水 300g
無鋁泡打粉 6g
鹽 7g
白糖 8g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把鹽，糖，無鋁泡打粉放入麵粉中。
  • 步驟 2/14
    加入溫水。
  • 步驟 3/14
    打成絮狀。
  • 步驟 4/14
    放入一個雞蛋。
  • 步驟 5/14
    揉成麵糰，這樣油餅的麵糰就和好了。
  • 步驟 6/14
    現在開始做糖面，先把紅糖倒少許水化開，再放入少量麵粉，邊攪邊放麵粉和水，麵粉和水都不能放多了，再放入少量泡打粉。
  • 步驟 7/14
    和成偏稀點的狀態就好了。
  • 步驟 8/14
    麵糰發好的樣子。
  • 步驟 9/14
    糖面發好的樣子。
  • 步驟 10/14
    把麵糰揉一下放在案板上擀開，擀的不要太薄，否則炸出來會發硬。
  • 步驟 11/14
    上面抹上糖面，抹勻。
  • 步驟 12/14
    切成小塊。
  • 步驟 13/14
    先炸糖面。
  • 步驟 14/14
    再炸反面，兩面金黃就炸好了。
小貼士

麵糰擀的太薄，炸出來會發硬，畢竟我們用的是泡打粉，不像外面用的配方。

釋出於 2024-08-21
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