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紅糖糯米餅（糖油粑粑）
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嫡鑰肝辜醫

樓主小時候常吃的一款中式甜品，我們叫它“酒米粑粑”，後來在天天向上還是大本營常聽主持人提到“糖油粑粑”，才知道湖南人民也有這種吃法。 糖油粑粑口感酥脆綿軟，配上紅糖的醇香，是一道非常有特色的中式甜點，由於口感的厚重，吃多了會有些膩，建議一次不要做太多噢~

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 200g
紅糖 兩勺
食用油 一大勺
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    糯米粉用適量水調至沒有乾粉。
  • 步驟 2/5
    分成大小相同的份，用手團好再按成餅狀。
  • 步驟 3/5
    鍋裡倒食用油（稍多些），兩面炸到金黃，中間熟透。
  • 步驟 4/5
    趁熱均勻撒兩勺紅糖粉，出鍋食用啦。
  • 步驟 5/5
    直接炸好的粑粑表皮是很酥脆的，將糖油粑粑上鍋蒸幾分鐘後，紅糖融化跟粑粑融合，又是不一樣的口感噢~
小貼士

1.糯米粉的量根據需求增減哈。水的用量一般將糯米粉拌至沒有乾粉，麵糰溼潤手感軟軟的就可以了。 2.炸粑粑的油量最好多一點，如果怕油的話也可以像我一樣用不粘鍋中小火煎。 3.炸起來的粑粑是酥脆的口感，放入蒸鍋蒸幾分鐘就變綿軟了，兩種口感大家都可以嘗試一下。 ps：寫完菜譜回看總覺得有些怪怪的，“粑粑”倆字兒沒有不妥吧？？？？？

釋出於 2018-08-30
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