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紅薯糯米餅
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美人魚rigorous

紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣人體需要的元素。多數人以為以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用，其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥保健食品。這道紅薯糯米餅再用的方法和南瓜餅類似，加了胡蘿蔔，它比南瓜餅更香甜，也備受孩子們的喜愛，更適合冬季食用。

食材
糯米粉 400g
紅薯 400g
胡蘿蔔 80g
油 適量
紅豆沙 600g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅薯切片
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔切片
  • 步驟 3/12
    紅薯片和胡蘿蔔片一起上屜蒸
  • 步驟 4/12
    蓋鍋蒸20分至熟透
  • 步驟 5/12
    把蒸好的紅薯片、胡蘿蔔片裝如食品袋中，用擀麵杖擀成泥
  • 步驟 6/12
    加入糯米粉揉成麵糰
  • 步驟 7/12
    紅豆沙做成均勻的圓球
  • 步驟 8/12
    把麵糰分成均勻和紅豆沙數量一致的劑子，包上豆沙餡
  • 步驟 9/12
    壓成餅
  • 步驟 10/12
    平鍋燒熱加油，油燒至5成熟放入包好的餅
  • 步驟 11/12
    煎成金黃，反過來煎另一面至熟
  • 步驟 12/12
    裝盤上桌即可食用
小貼士

紅薯切片是為了熟得快，如果之間充足可以不切直接蒸，烤紅薯味道會更好，（有的人吃糯米餅會燒心，可以燒加一點鹽效果非常好）

釋出於 2022-06-17
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