紅薯糯米餅
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高岑化
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用紅薯加上糯米粉做的一道美食，軟糯又香甜，可烤可煎，外面再粘上芝麻，更加香口。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
把紅薯去皮切薄塊，隔水蒸幾分鐘蒸熟，切得薄一點，蒸的時間就短一些。把蒸熟後的紅薯，用湯匙壓成紅薯泥 -
步驟 2/9
加入細砂糖拌勻，糖的分量要根據紅薯的甜度，以及個人喜歡的甜度增減
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步驟 3/9
倒入糯米粉，拌一下
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步驟 4/9
根據吸水量，逐少量新增水
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步驟 5/9
和好的糯米糰不幹也不粘手
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步驟 6/9
把糯米糰分成20克左右一個，搓圓
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步驟 7/9
粘上一些炒熟黑芝麻，白芝麻也可以，但一定要用炒熟的，這樣吃起來才香口
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步驟 8/9
放在烤盤上，一個個壓扁
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步驟 9/9
放入已經預熱好160度的烤箱，烘烤15分鐘左右，實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定。沒有烤箱的，可以用不粘平底鍋去煎，鍋裡抹點油再用小火煎。
釋出於 2020-07-14
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