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紅薯糯米餅
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長歌颯沓

婆婆從老家帶了好多自家種的糯米給我，平時忙也比較少吃，我怕糯米放久容易生蟲子，所以我還是擠點時間出來做來吃掉，以前經常看到有賣南瓜或紅薯餅的很香甜好吃，所以我也學著做了一回，帶到公司同事都很喜歡吃。

時間:10分鐘內
食材
糯米 300g
紅糯 190g
糖 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好紅薯。
  • 步驟 2/16
    紅薯洗淨切塊，放入蒸籠裡。
  • 步驟 3/16
    蒸鍋加水。
  • 步驟 4/16
    放入蒸籠。
  • 步驟 5/16
    蒸上15分鐘。
  • 步驟 6/16
    掀蓋放涼。
  • 步驟 7/16
    準備好糯米粉，我用的是糯米泡發後，用料理機打成米漿，然後用紗布過濾而成的糯米麵團。
  • 步驟 8/16
    紅薯加入糯米麵團裡。
  • 步驟 9/16
    加入白糖。
  • 步驟 10/16
    捏拌均勻。
  • 步驟 11/16
    電餅鐺涮油。
  • 步驟 12/16
    取一份份麵糰壓扁沾上芝麻，擺放電餅鐺內。
  • 步驟 13/16
    蓋好雙面煎制。
  • 步驟 14/16
    過兩分鐘後開啟。
  • 步驟 15/16
    翻面再煎一下。
  • 步驟 16/16
    夾出裝盤。
小貼士

1、有破壁機直接把糯米打成粉，吃的時候方便些。

2、糯米餅加了紅薯更香甜，成品也會比較軟一些。

釋出於 2020-03-06
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