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紅薯糯米餅
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海風銥嘫懵懂

家人特別愛吃糯米餅，做過胡蘿蔔糯米餅，芋頭糯米餅，南瓜糯米餅，紫薯糯米餅，個個都說好吃，今天用紅薯做個紅薯糯米餅，紅薯能有效的阻止糖類變脂肪，減肥、健美，能刺激腸道，通便排毒，加上黑芝麻補鈣，更主要的是口感軟糯香甜，營養又好吃哦！

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 1個200克；
糯米粉 200克；
綿白糖 30克
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅薯剝皮，洗乾淨，切成小塊，放蒸鍋蒸20分鐘。
  • 步驟 2/9
    將蒸熟的紅薯用勺子按成泥。
  • 步驟 3/9
    將糯米粉、白糖放進去攪拌，帶一次性手套揉麵團，我的正好，如果嫌幹，加一點開水揉。
  • 步驟 4/9
    不斷揉捏，使麵粉和紅薯融在一起，揉成一個光滑的麵糰。
  • 步驟 5/9
    平均分成六份，搓成6個小圓。
  • 步驟 6/9
    每個壓扁，沾上黑芝麻。
  • 步驟 7/9
    電餅鐺放油，將餅放進去，每個餅空出距離，開小火煎到金黃翻面。
  • 步驟 8/9
    另一面也煎到金黃，兩面金黃就好了。
  • 步驟 9/9
    翻過來看看，也金黃了，關火裝盤。
小貼士

1、紅薯一定要去皮，紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，並引起中毒，所以紅薯削皮一定要切記！

2、加入水時可以邊攪拌邊少量多次加，麵糊太稠攪不勻，麵糊太稀又裹不住紅薯丁，一定要小心掌握。

3、入鍋前先攪一攪麵糊和紅薯，不要舀太多，否則紅薯丁會散。

釋出於 2018-12-13
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