jxcaipu logo
糖油餅
1.4萬 熱度 147 收藏
黯然

小時候早飯要是能吃上一個糖油餅，那心裡美的，跟過年似的。如今雖然生活條件好了，買個糖油餅不再是難事，可隨之而來的就是商家為了謀取私利為了用少量的麵粉能做出更多的成品，加入什麼洗衣服，滑石粉等，實在是不敢買了。可想吃這口，於是只能辛苦老媽了。早上不辭辛苦給大家炸糖油餅吃。再配一碗熱乎的豆漿，雖然看似平時，卻洋溢著一種小小的幸福感。

食材
麵粉 500g
紅糖 50g
油 適量
鹽 適量
安琪泡打粉 少量
泡打粉 少量
白糖 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備適量的麵粉。
  • 步驟 2/17
    準備適量的紅糖。
  • 步驟 3/17
    加入安琪酵母粉。
  • 步驟 4/17
    加入泡打粉。
  • 步驟 5/17
    加入一小勺白糖。
  • 步驟 6/17
    加入少量的鹽。
  • 步驟 7/17
    將面和好，稍微軟一些，醒面半小時。
  • 步驟 8/17
    醒面後。取三分之一的面。
  • 步驟 9/17
    將紅糖放在上面。
  • 步驟 10/17
    然後和在一起。
  • 步驟 11/17
    將白麵和紅糖面，均勻的揪成同等數量的劑子。
  • 步驟 12/17
    將白麵和紅糖面按照3:1的比例落在一起。
  • 步驟 13/17
    擀平，劃兩刀。
  • 步驟 14/17
    熱油鍋，多放一些油。
  • 步驟 15/17
    中火，油溫熱後，將擀好的油餅下鍋。
  • 步驟 16/17
    勤翻個。
  • 步驟 17/17
    看見呈現金黃色，即可。
小貼士

如果喜歡吃糖更多一些的話，可以按照白麵和紅糖面1:1的比例來炸。

油餅的面一定要和的稀一些，否則炸出來會發硬。

釋出於 2024-01-22
219
相關菜譜
寫評論