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藍莓千葉紋蛋糕片
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李秋水

這款蛋糕其實是個失敗品，做蛋糕卷的時候忙其他事情了，所以當我想起來去卷的時候，蛋糕已經涼透了，捲起來有點開裂。於是，只好將它切成片，形狀變了，口感還是一樣的好吃哦。加了紋路的蛋糕片，不會感覺那麼單調。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 40克
油 40克
雞蛋 4個
牛奶 40克
白糖 40克
藍莓果醬 1包
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/11
    蛋清蛋黃分離後，蛋清分兩次加入白糖打至溼性發泡
  • 步驟 3/11
    蛋黃加入牛奶和油，攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    篩入低粉
  • 步驟 5/11
    用刮刀翻拌成沒有顆粒的糊狀
  • 步驟 6/11
    將三分之一蛋白放入蛋黃糊裡，拌勻
  • 步驟 7/11
    再將拌勻的糊糊倒入蛋清裡，蛋清蛋黃糊混合均勻
  • 步驟 8/11
    將混合好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的學廚方盤，擠上藍莓果醬
  • 步驟 9/11
    用牙籤來回畫出花紋
  • 步驟 10/11
    放入烤箱，180度烤20分鐘
  • 步驟 11/11
    出爐，冷卻切片即可
小貼士

1、如果你喜歡口感甜點的，糖的量可以加到60克

2、藍莓果醬糊不用擠太多，以免口感偏酸。

釋出於 2019-12-05
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