千葉紋蛋糕 - 千葉紋蛋糕的做法,千葉紋蛋糕怎麼做好吃,千葉紋蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

千葉紋蛋糕

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英睿案

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這款蛋糕我製作過三次了，這次總算是自我滿意了。之前做的用蛋黃液做花紋很不明顯，這次改用了深色調的巧克力醬，效果明顯，花絞完美無瑕。巧克力味道也很好吃，喜歡的朋友歡迎收藏哦！

食材

低筋麵粉 70g

雞蛋 3個

砂糖 50g

植物油 30g

牛奶 55g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

原材料備齊。
步驟 2/19

蛋清和蛋黃分開，蛋清打入無水無油的乾淨打蛋盆裡。蛋黃打入另外一個盆子。
步驟 3/19

蛋黃加入牛奶和植物油，攪拌均勻。
步驟 4/19

一次性篩入低筋麵粉，攪拌均勻，無顆粒無干粉，光滑細膩即可。
步驟 5/19

攪拌好了，待用。
步驟 6/19

蛋清用電動打蛋器低速打至粗泡，加入2分之1的砂糖，改用高速打發。
步驟 7/19

打發至出現明顯紋路，加入剩餘的砂糖，繼續打發。
步驟 8/19

打發至(中性)能立起尖頂，千萬不要打至乾性了哦。
步驟 9/19

取3分之1的蛋白霜加入待用中的蛋黃糊。翻拌均勻(千萬不要攪拌)。
步驟 10/19

拌好之後，把剩餘的蛋白霜全部加入，翻拌加切拌均勻。
步驟 11/19

蛋糕糊完成了。
步驟 12/19

烤盤鋪入油紙，巧克力醬裝入裱花袋。
步驟 13/19

蛋糕糊倒入烤盤。整平整。
步驟 14/19

在表面上用巧克力醬畫出一條條直線。（從一個直角起畫花絞比較好看)
步驟 15/19

用小竹籤順方向畫去，再反方向畫回來。
步驟 16/19

花紋完成了。
步驟 17/19

烤箱180度預熱10分鐘。放入蛋糕，放置中層，用上下火170度烤18分鐘分鐘。(每個品牌的烤箱火力不一樣，時間還是自己把握為佳)。
步驟 18/19

完美出爐了。
步驟 19/19

切成自己方便食用的方塊，裝碟子就可以美美的亨用了。

小貼士

如果沒巧克力醬的話，可以用可可粉調配哦。

釋出於 2024-05-06