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南瓜玫瑰卷
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瞬薔似手崩

昨晚給寶寶做的南瓜小米糊還剩了一點，就拿來和麵了。正好學習了一個玫瑰饅頭卷，打算今天試試看。想著金黃的顏色配上玫瑰花?的造型肯定非常好看！做好了確實很漂亮啊(⊙o⊙)都不忍心下口了呢！?

時間:1-2小時
食材
麵粉 100g
酵母粉 1.5g
南瓜小米糊 適量
奶粉液 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉和酵母粉混合放入盆中
  • 步驟 2/16
    這是剩下的南瓜小米山藥糊
  • 步驟 3/16
    一點點的把南瓜小米糊加入麵粉中，攪拌成絮狀，太乾可以適量加些奶粉液或者牛奶
  • 步驟 4/16
    和成光滑的麵糰，放到溫暖處發酵
  • 步驟 5/16
    發酵好的麵糰已經變為兩倍大，裡面組織呈現出蜂窩狀
  • 步驟 6/16
    案板上撒薄面，將麵糰排氣揉勻
  • 步驟 7/16
    搓成長條切成大小均勻的劑子，最好切成5的倍數
  • 步驟 8/16
    取5個劑子分別滾圓按扁
  • 步驟 9/16
    擀成中間厚四邊薄的面片後落在一起，用筷子在中間豎著壓出一道印
  • 步驟 10/16
    從上往下捲起，收口處壓實
  • 步驟 11/16
    用刀一分為二
  • 步驟 12/16
    豎起來就成了一朵玫瑰花
  • 步驟 13/16
    將剩下的面劑子全部做好後放在鋪了油紙的蒸屜上餳30分鐘，蓋上蓋子
  • 步驟 14/16
    餳好的饅頭胚子有些變大了，冷水上鍋開著蓋子
  • 步驟 15/16
    水開後中小火蒸15分鐘，蒸好後再燜5分鐘
  • 步驟 16/16
    顏色金黃的，可漂亮了是不是啊(⊙o⊙)
小貼士

冷水上鍋開著蓋子，等水開了再蓋上蓋兒。

釋出於 2019-11-27
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