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南瓜玫瑰饅頭
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土豆credit

很喜歡南瓜那微微的黃色，也喜歡玫瑰花的形狀，將二者配合在一起，就成了這南瓜玫瑰了，呵呵

食材
麵粉 500g
南瓜 150g
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮，蒸熟後放入麵粉中，酵母用溫水溶化後，倒入，攪拌均勻，充分搓揉成光滑麵糰。
  • 步驟 2/9
    餳發兩個小時。
  • 步驟 3/9
    餳發完畢的麵糰，二次搓揉，然後楸出大小適當的劑子。
  • 步驟 4/9
    擀成皮子。
  • 步驟 5/9
    五張皮子疊起來，中間用筷子壓出一道痕。
  • 步驟 6/9
    從一頭開始，捲起來。
  • 步驟 7/9
    對半拗開，成兩。
  • 步驟 8/9
    翻轉後就成了兩朵玫瑰花了。
  • 步驟 9/9
    涼水上鍋，蒸十五分鐘，虛蒸五分鐘後，出鍋！
小貼士

1、麵糰必須充分搓揉。

2、蒸熟後一定要虛蒸一下，以免回縮。

釋出於 2024-06-11
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