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南瓜玫瑰卷
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好侗簿毓瘸

家裡還剩下一個南瓜，放在那也有好幾天了，看見不少朋友都拿來做面頭，金黃金黃的，很漂亮。於是我也做了，做成了玫瑰花，看看是不是也很不錯啊。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
南瓜 適量
面鹼 適量
蘇打 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    南瓜洗淨去皮，切成小塊，蒸熟
  • 步驟 2/16
    趁熱碾成泥
  • 步驟 3/16
    將麵粉、南瓜泥、老面一起放入盆裡
  • 步驟 4/16
    揉成麵糰，放溫暖地方餳發
  • 步驟 5/16
    這是餳好的麵糰
  • 步驟 6/16
    再用面鹼和小蘇打調成的水一邊倒入麵糰內一邊揉，直至沒有酸味為止，再放入適量乾麵粉
  • 步驟 7/16
    揉成麵糰，放置一旁再餳發
  • 步驟 8/16
    餳好的面揉成長條
  • 步驟 9/16
    揪成等大的小劑子
  • 步驟 10/16
    再擀成麵皮
  • 步驟 11/16
    取5個麵皮，一個壓在一個的上面
  • 步驟 12/16
    從一頭捲起
  • 步驟 13/16
    卷好後用刀一分為二
  • 步驟 14/16
    再立起來，就成玫瑰花了
  • 步驟 15/16
    鍋中坐水，擺入玫瑰花，中間要留有空隙
  • 步驟 16/16
    蓋蓋，大火燒開轉中小火蒸15-20分鐘即可
小貼士

入鍋時要留有空隙。

釋出於 2023-06-23
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