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美貌如花--南瓜玫瑰卷
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沙輛頁透老

南瓜即可當飯又可當菜,

時間:1-2小時
食材
南瓜泥 400克
麥芯粉 700克
即發乾酵母(耐低糖) 一小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    南瓜去皮切塊,上鍋蒸熟,稍涼打成泥;
  • 步驟 2/14
    南瓜泥中放酵母,先用筷子攪拌一下,讓酵母融化在南瓜泥裡;
  • 步驟 3/14
    加入麵粉,用筷子攪勻;
  • 步驟 4/14
    活成軟硬適中的麵糰,我沒有加水,和麵的時候要根據手感來新增;
  • 步驟 5/14
    麵糰放置溫暖的地方發酵至滿盆;
  • 步驟 6/14
    取出發好的麵糰使勁揉,揉至麵糰非常光滑;
  • 步驟 7/14
    揉好的麵糰搓成長條;
  • 步驟 8/14
    切成大小合適的劑子;
  • 步驟 9/14
    劑子擀成皮,像做包子皮一樣;
  • 步驟 10/14
    從左往右捲起來,也可以從右往左卷;
  • 步驟 11/14
    從中間一切二半,把花瓣稍微整理一下;
  • 步驟 12/14
    留下幾塊麵糰做成戧面饅頭;
  • 步驟 13/14
    揉好的饅頭需要再次醒發,這次的饅頭醒發時間較短,時間長了,玫瑰花會走樣;涼水~小火上鍋,水開後,看鍋蓋上的氣孔開始冒氣,開始計時15分鐘,
  • 步驟 14/14
    關火後直接開蓋,拾出饅頭放蓋墊上晾涼;
小貼士

二次醒發的時間不要長,十分鐘左右即可,一定要涼水上鍋,小火開始

釋出於 2018-11-19
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