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美貌如花--南瓜玫瑰卷
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南瓜即可當飯又可當菜,
時間:1-2小時
食材
南瓜泥
400克
麥芯粉
700克
即發乾酵母(耐低糖)
一小勺
烹飪步驟
步驟 1/14
南瓜去皮切塊,上鍋蒸熟,稍涼打成泥;
步驟 2/14
南瓜泥中放酵母,先用筷子攪拌一下,讓酵母融化在南瓜泥裡;
步驟 3/14
加入麵粉,用筷子攪勻;
步驟 4/14
活成軟硬適中的麵糰,我沒有加水,和麵的時候要根據手感來新增;
步驟 5/14
麵糰放置溫暖的地方發酵至滿盆;
步驟 6/14
取出發好的麵糰使勁揉,揉至麵糰非常光滑;
步驟 7/14
揉好的麵糰搓成長條;
步驟 8/14
切成大小合適的劑子;
步驟 9/14
劑子擀成皮,像做包子皮一樣;
步驟 10/14
從左往右捲起來,也可以從右往左卷;
步驟 11/14
從中間一切二半,把花瓣稍微整理一下;
步驟 12/14
留下幾塊麵糰做成戧面饅頭;
步驟 13/14
揉好的饅頭需要再次醒發,這次的饅頭醒發時間較短,時間長了,玫瑰花會走樣;涼水~小火上鍋,水開後,看鍋蓋上的氣孔開始冒氣,開始計時15分鐘,
步驟 14/14
關火後直接開蓋,拾出饅頭放蓋墊上晾涼;
小貼士
二次醒發的時間不要長,十分鐘左右即可,一定要涼水上鍋,小火開始
釋出於 2018-11-19
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